1、猪大肠验收标准 乳白色，稍软，北京冷冻猪，略带坚韧，外形完整、无变质异味，冷冻猪五花肉，无***、淤血、充血、出血、水肿及其它病理现象，无肠头毛圈，脂肪内溶物。 2、猪大肚验收标准 乳白色，组织结实，无异味，外形完整无***及其它病变现象，

冷鲜肉是将屠宰后的牲畜迅速冷却，让肉一直处于低温（0~4摄氏度）的状态。 迅速冷却这个环节，使得冷鲜肉比鲜肉、冷冻肉都卫生、保鲜。这是因为： 1. 在自然条件下，刚杀好的猪在1小时内微生物即可翻倍繁殖。迅速冷却，可尽可能地

民以食为天，冷冻猪批发，在中国的饮食文化中，猪肉因其味隽永，润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤而---推崇，随着生活质量的提高，顿顿有肉，成为衡量一个家庭是否达到小康的标准之一。 冷鲜肉是真正---的安全食用猪肉，在预冷排酸生产技术的控制下，冷冻猪

猪副产品初加工技术详解 一、直肠分离和冲洗、修整 直肠一般供出口原料，除不许带有充血斑点等***外，并规定出厂时的长度分为1.15～1.5m及0.6m两种规格，扁径50ram，不得有破伤。因此，操作必须仔细，淮北冷冻猪，以防止造成次品。 分离直肠

1.猪肉的蛋白质蛋白质属蛋白质，含有人体全部必需---酸。 2.猪肉富含铁，是人体***中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是---的主要膳食来源，---是精猪肉中---b1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的-

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猪肝颜色发黄，是肝yan吗，该如何解释？ 答：首先可以肯定的说：不是肝yan。正规屠宰场选用来自非疫区健康生猪，冷冻猪副食品批发，经质检人员严格的宰前检疫、宰后检验、层层把关。至于猪肝颜色发黄，主要是因为猪种、猪龄及屠宰加工条件（如浸烫、放血）的差异导致颜

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌

为什么有时里脊肉颜色泛白？ 答：因为在猪分割肉中里脊肉的水分含量高，由于水分的折射作用，所以里脊肉看起来较其它部位肉颜色泛白；肌肉的运动量越大，衢州冷冻猪，颜色也越重，里脊肉平时运动量非常少，所以颜色比较浅；另外，猪只在宰杀前受惊吓、---、劳累等原因导致

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